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高速斩拌机特点

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到好的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。全自动斩碎机供应商,全自动斩碎机供应商

高速斩拌机使用说明

高速斩拌机大大的改善了肉制品的品质，使得产品的口感更好，但是，造成这一切的结果，都是建立在正确使用高速斩拌机的基础上的，那么，是什么因素影响着斩拌机的效果呢？本机采用优质不锈钢制作，斩锅经加工中心一次成型，圆整度公差小于0。那就是磷酸盐、食用盐和物料添加顺序。大家一定不要小看了这一项事，往往就是一些不易引起人们注意的细节决定着一件事情的成败。

磷酸盐的的作用是是改变肌原纤维蛋白质热诱导凝胶的流变特性，提高盐溶蛋白热诱导凝胶保持水分和脂肪的能力，从而影响斩拌机的某些工艺的过程，从而对肉的品质起到决定性的作用。

食用盐是加工过程中不可缺少的调料，在原料的预混合过程中，食用盐能明显提高僵直前和僵直后肌肉的肌原纤维功能性。

在斩拌时也是有章程的，先斩切瘦肉，等到瘦肉斩切成肉泥状，再添加肥膘或蔬菜。全自动斩碎机供应商

康汇牌高速斩拌机耐用

鱼豆腐斩拌机 包子馅饺子馅斩拌机 肉类加工设备斩拌机是一款多功能的斩拌设备，原理是利用斩刀高速旋转将肉块、脂肪、果蔬类等精细的斩切成肉馅或肉泥，在斩切的同时还可以将其它辅料一起搅拌均匀。设备与食品接触部分为304不锈钢材料，锅体是304的，架体是202不锈钢方管，因为202比304硬度大，所以架体必须用202的，承重大，不容易变形， 批发鱼豆腐斩拌机 包子馅饺子馅斩拌机 肉类加工设备我公司生产的斩拌机有多种型号，型号是根据锅体的容积大小设定的。一般有40、80、125、几种型号。多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果，自动出料的使用使工作更轻松，工作效率更高。可根据你的生产量采购设备的型号全自动斩碎机供应商全自动斩碎机供应商