山西肉类斩碎机设备生产商高性价比的选择,诸城市康汇食品机械

高速斩拌机使用说明

高速斩拌机大大的改善了肉制品的品质，使得产品的口感更好，但是，造成这一切的结果，都是建立在正确使用高速斩拌机的基础上的，那么，是什么因素影响着斩拌机的效果呢？那就是磷酸盐、食用盐和物料添加顺序。大家一定不要小看了这一项事，往往就是一些不易引起人们注意的细节决定着一件事情的成败。5mm，ZB-80、ZB-125、ZB-200型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm。

磷酸盐的的作用是是改变肌原纤维蛋白质热诱导凝胶的流变特性，提高盐溶蛋白热诱导凝胶保持水分和脂肪的能力，从而影响斩拌机的某些工艺的过程，从而对肉的品质起到决定性的作用。

食用盐是加工过程中不可缺少的调料，在原料的预混合过程中，食用盐能明显提高僵直前和僵直后肌肉的肌原纤维功能性。

在斩拌时也是有章程的，先斩切瘦肉，等到瘦肉斩切成肉泥状，再添加肥膘或蔬菜。肉类斩碎机设备生产商

康汇牌高速斩拌机原理

斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm，确保斩拌效果。

.关键部件采用进口元件，如斩刀、轴承、变频器、可编程控制器、触摸屏、电气元件等。
.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。设备在正常工作时，应该保持锅盖的封闭状态，不要将手伸入锅中触碰下面的刀刃。
.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
配有出料器，出料方便，干净
.快速斩拌机 宠物肠加工机器 肉松蓬松机电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。肉类斩碎机设备生产商

鸡肉泥牛肉泥斩拌机现货销售

斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的要求，使斩切、乳化达到良好的效果，斩锅后盖、电控盘等多处设有防水胶条，使斩拌或清洗时不漏料漏水，刀轴采用多层密封，延长轴承的使用寿命，防止油污进入锅内，保持刀轴旋转部位良好的润滑，使传动平稳。首先，在使用斩拌机的时候，我们要注意用电方面的常识，一定要保证电压的稳定。也可改用变频控制，刀速调整范围大，适合多种不同工艺要求。

厂家直供高速斩拌机特点：

(1)整机采用优质的304不锈钢材料(包括肉盘),优质的斩拌刀。

(2)控制箱为封闭式结构,防水防潮。

(3)上盖有安全保护装置、湿度显示。

(4)该斩拌机刀轴转速高,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽。

(5)操作方便,斩拌效果好,是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。肉类斩碎机设备生产商肉类斩碎机设备生产商